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Blumenkohl-Tomaten-Gratin

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Blumenkohl-Tomaten-Gratin
470
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,68 g
gesättigte Fettsäuren17,03 g
Eiweiß / Protein22,83 g
Ballaststoffe7,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien470
1 Portion enthält
Brennwert470
Eiweiß/Protein/g22,83
Fett/g28,68
gesättigte Fettsäuren/g17,03
Kohlenhydrate/g34,52
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7,4
Cholesterin/mg96,63
Vitamin A/mg346,83
Vitamin D/μg0,53
Vitamin E/mg1,33
Vitamin B₁/mg0,24
Vitamin B₂/mg0,37
Niacin/mg7,59
Vitamin B₆/mg0,79
Folsäure/μg163,45
Pantothensäure/mg2,15
Biotin/μg10,09
Vitamin B₁₂/μg0,87
Vitamin C/mg121,88
Kalium/mg1.434,51
Kalzium/mg600,8
Magnesium/mg88,66
Eisen/mg2,21
Jod/μg6
Zink/mg3,11

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
350 g
200 g
geriebener Gruyère-Käse ersatzweise Bergkäse
150 g
4
Butter für die Form
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Blumenkohl waschen, in größere Stücke teilen, dabei den Strunk abschneiden und ca. 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln pellen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Eine Auflaufform mit 3 TL Butter einfetten. Mit den Kartoffelscheiben einen Rand formen (die Scheiben an den Auflaufformrand lehnen). Die Tomaten vierteln, den Stielansatz entfernen, dann dekorativ an den Kartoffeln anlehnen und einen zweiten Rand formen. Die Mitte mit dem Blumenkohl füllen. Mit Salz und kräftig Pfeffer würzen. Die Sahne und den geriebenen Gruyère miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Im Backofen ca. 30 Minuten goldgelb überbacken.

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