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Blumenkohl und Brokkoli in Currysoße

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Blumenkohl und Brokkoli in Currysoße
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
340
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert340 kcal(16 %)
Protein19 g(19 %)
Fett19 g(16 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
Cholesterin40 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
250 g
250 g
Etwas Salz
1
1 TL
100 ml
Gemüsebrühe (Instant)
50 ml
fettarme Milch
Etwas Pfeffer
3 Zweige
glatte Petersilie
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Messer, 2 Töpfe

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst den Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Beides zusammen in Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten bissfest kochen. dann die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/2

Als Nächstes das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Dann Gemüsebrühe und Milch zugeben. Aufkochen und mit Chili- und Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen, sowie die Petersilie hacken. Brokkoli und Blumenkohl abgießen und mit der Currysoße und der Petersilie servieren.

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