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Blumenkohlauflauf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blumenkohlauflauf
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
1
150 g
saure Sahne
1
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gemahlen
1 EL
Butter für die Form
50 g
Emmentaler gerieben
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Diese zugedeckt in einem Siebeinsatz über Wasserdampf ca. 5 Min. bissfest garen.
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/6
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/6
Die Tomate waschen, Fruchtansatz entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/6
Saure Sahne und Ei glatt rühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5/6
Dann die Blumenkohlröschen in die gebutterte Auflaufform setzen, die Tomatenscheiben mit hinein stecken und den Eierguss darüber verteilen.
Schritt 6/6
Den Käse sowie die Mandeln darüber streuen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldbraun backen.

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