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Blumenkohlcreme

mit gerösteten Brotscheiben

Blumenkohlcreme
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Blumenkohl
1 Kartoffel
200 g Sahne
60 g frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
3 Zweige Thymian
10 Scheiben Baguette
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl putzen, waschen und klein schneiden. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Sahne im Topf erhitzen und den Blumenkohl und die Kartoffelwürfel darin etwa 5 Minuten weich köcheln.

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2

Den Parmesan dazugeben und alles mit dem Stabmixer zu einer homogenen Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Den Thymian waschen und trockenschütteln. Die Baguettescheiben mit dem Thymian und der angedrückten Knoblauchzehe in einer Pfanne im Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten. 

4

Die Blumenkohl-Parmesan-Creme in einem Schälchen anrichten, nach Belieben noch etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen. Als Dip zu den Brotscheiben servieren.

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