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Blumenkohlcremesuppe

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Blumenkohlcremesuppe
300
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett22,17 g
gesättigte Fettsäuren12,09 g
Eiweiß / Protein6,44 g
Ballaststoffe4,38 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien300
Kohlenhydrate/g23,16
Cholesterin/mg61,75
Vitamin A/mg149,86
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,59
Vitamin B₁/mg0,14
Vitamin B₂/mg0,17
Niacin/mg2,08
Vitamin B₆/mg0,39
Folsäure/μg101,74
Pantothensäure/mg1,17
Biotin/μg4,3
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg84,47
Kalium/mg741,54
Kalzium/mg97,54
Magnesium/mg36,6
Eisen/mg1,05
Jod/μg8,91
Zink/mg0,68
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Blumenkohl ca. 750 g
1
1
1 EL
Petersilie gehackt
1 EL
750 ml
200 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
Rucola zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffel schälen und kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und den Blumenkohl, Kartoffeln und die Zwiebeln darin unter Rühren anschwitzen, Petersilie zugeben, Brühe angiessen, aufkochen und ca. 20 Min. garen. Dann pürieren, die Sahne einrühren, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Orangensaft unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Suppe auf Schälchen verteilen, je etwas Creme fraiche aufgeben und mit Rucola bestreut servieren.

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