Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Blumenkohl in Röschen teilen, und 1⁄2 Stunde in gut gesalzenes Wasser legen. Danach in wenig frischem Salzwasser in ungefähr 15 Minuten weich kochen.
Schritt 2/2
Sehr gut abtropfen lassen, und noch heiß mit einem Stabmixer pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Blumenkohl mit Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
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