Blumenkohlsalat
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Health Score:
9,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
287
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 287 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,3 g | (24 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin K | 96,9 μg | (162 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 5,1 mg | (43 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 162 μg | (54 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,6 mg | (60 %) | ||
| Biotin | 18,5 μg | (41 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,3 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin C | 168 mg | (177 %) | ||
| Kalium | 1.130 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 360 mg | (36 %) | mehr | |
| Magnesium | 71 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 32 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | |||
| Harnsäure | 130 mg | |||
| Cholesterin | 65 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- Wasser
- Milch (1,5 % Fett)
- Salz
- 4 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL feingehackte Petersilie
- 1 hartgekochte Ei (Größe M)
Produktempfehlung
Dieser Salat hat einen großen Vorteil. Er kann sehr gut schon tags zuvor vorbereitet werden.
Bis zum Verzehr zugedeckt und kühl aufbewahren. Anstelle von Marinade können Sie auch Mayonnaise oder eine Mischung von Mayonnaise und Joghurt verwenden.
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen und mit Wasser, Milch und Salz knapp weich garen. Abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.
2.
Aus öl, Zitronensaft, Salz und Kräutern eine würzige Marinade rühren und darübergießen.
3.
Die Eier schälen, in kleine Würfel schneiden und über den Salat streuen.
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