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Blumenkohlsalat mit Shrimps

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Blumenkohlsalat mit Shrimps
271
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett14,71 g
gesättigte Fettsäuren1,25 g
Eiweiß / Protein23,58 g
Ballaststoffe2,83 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien271
1 Portion enthält
Brennwert271
Eiweiß/Protein/g23,58
Fett/g14,71
gesättigte Fettsäuren/g1,25
Kohlenhydrate/g11,56
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g2,83
Cholesterin/mg160,74
Vitamin A/mg93,49
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,69
Vitamin B₁/mg0,07
Vitamin B₂/mg0,09
Niacin/mg1,37
Vitamin B₆/mg0,29
Folsäure/μg83,44
Pantothensäure/mg0,89
Biotin/μg1,88
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg64,14
Kalium/mg678,48
Kalzium/mg127,46
Magnesium/mg66,48
Eisen/mg1,69
Zink/mg1,92

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
4 EL
4 EL
weißer Balsamico
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
12
große Garnelen
3
2 EL
trockener Weißwein
4 Hand voll
Kräuter z. B. Kresse, Basilikum, Rucola, junger Mangold
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Blumenkohl waschen putzen und in kleine Röschen teilen. Einen Topf mit Salzwasser und einem Dämpfeinsatz aufstellen. Den Blumenkohl ca. 15 Minuten gar dämpfen.
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/4
Danach abkühlen lassen und mit 2 EL Öl, dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 3/4
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und im übrigen heißen Öl anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Garnelen zugeben. Ca. 5 Minuten unter wenden braten, salzen und pfeffern.
Schritt 4/4
Die Kräuter abbrausen und trocken tupfen. Mit dem Blumenkohl und den Garnelen auf Tellern anrichten. Dazu nach Belieben Pesto reichen.

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