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Blumenkohlsuppe

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Blumenkohlsuppe
389
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26,12 g
gesättigte Fettsäuren9,06 g
Eiweiß / Protein11,27 g
Ballaststoffe6,72 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien389
Kohlenhydrate/g27,99
Cholesterin/mg36,65
Vitamin A/mg576,11
Vitamin D/μg0,21
Vitamin E/mg1,12
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,23
Niacin/mg3,6
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg114,32
Pantothensäure/mg1,29
Biotin/μg8,79
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg122,21
Kalium/mg907,84
Kalzium/mg268,36
Magnesium/mg52,92
Eisen/mg3,35
Jod/μg4,81
Zink/mg1,17
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
1
4
1
kleiner Blumenkohl
4 EL
1 l
3
1
2 TL
100 ml
100 ml
50 g
geriebener Parmesan
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen
Schritt 2/10
und würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 3/10
Blumenkohlröschen in der Gemüsebrühe ca. 10 Min. bissfest garen.
Schritt 4/10
Herausnehmen.
Schritt 5/10
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Möhre darin
Schritt 6/10
andünsten. Tomate, Lorbeerblätter und Chilischote dazugeben. Alles unter
Schritt 7/10
Rühren kräftig erhitzen. Dann mit der Brühe ablöschen. Ca. 2/3 des Blumenkohls
Schritt 8/10
in die Suppe geben und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 9/10
Chilischote und Lorbeerblätter entfernen und die Suppe pürieren. Wein,
Schritt 10/10
Sahne und Thymianblatter zufügen. Suppe nochmals gut erhitzen. Den restlichen Blumenkohl in die Suppe geben. Mit Parmesan bestreut servieren.

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