0
Drucken
0

Blumenkohlsuppe mit Hirse

Blumenkohlsuppe mit Hirse
380
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Blumenkohl
100 g Hirse
2 TL gekörnte Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 Eigelbe
Jetzt hier kaufen!1 Messerspitze frisch geriebene Muskatnuss
Saft einer halben Zitronen
Meersalz
Schnittlauch
Zitronenmelisse
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Den Blumenkohl von den Blättern und groben Strünken befreien, in Röschen zerteilen und waschen. Große Röschen vierteln, kleine nur halbieren. Einen Liter Wasser aufkochen und die gekörnte Brühe darin lösen. Das vorbereitete Gemüse in der Brühe zugedeckt in 15 bis 20 Minuten weich kochen.

Während das Gemüse kocht, die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser waschen und in einem weiteren Topf in ca. 5 Minuten gar kochen. Die Kräuter zum Garnieren waschen, trockenschleudern und fein zerkleinern.

Mit einem Mixer den Blumenkohl und die Brühe pürieren.

2

Die Sahne mit den Eigelben, dem Muskat und dem Zitronensaft verquirlen. Die Suppe vom Herd nehmen und die Eigelb-Sahne-Mischung unterrühren und die Suppe mit dem Salz abschmecken. Die Suppe anrichten und mit den Kräutern bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Auf die gleiche Weise können auch eine Broccolisuppe oder eine Zucchinisuppe zubereitet werden. Die gewürfelten Zucchini jedoch höchstens 5 Minuten kochen.

Top-Deals des Tages

Creano Tee-Tasse aus Glas mit Henkel und integriertem Edelstahlsieb, Glas-Deckel und Untertasse im 2er-Set– ideal zur Zubereitung von losen Tees, in 450ml XXL Größe
VON AMAZON
23,99 €
Läuft ab in:
EJBOTH 10pcs Vakuum Platzsparer, Vakuumbeutel kompression Taschen platzsparend Vacuum Storage Bags [1 Manuelle Pumpe] Space Saving Resuable Sealed Plastiktaschen Aufbewahrung oder Verpackung für Kleider Bettwäsche Kissen Quilts Plüschtiere
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Black+Decker 18V Lithium Akku-Handstaubsauger Dustbuster Pivot, Handsauger beutellos, verstellbare Saugposition, abnehmbarer Schmutzfangbehälter, geräuscharm und leicht, inkl. Fugen- und Polsterdüse, PV1820L
VON AMAZON
Preis: 134,95 €
82,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages