0

Boeuf à la Niçoise

Boeuf à la Niçoise
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
350 g
125 g
fetter Speck
3 EL
1 kg
Rindfleisch (aus der Keule)
2 EL
trockener Weißwein
75 ml
1 EL
2
abgeriebene Schale von ½ Bio-Orange
4
2 Dosen
geschälte Tomaten (à 600g)
150 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
Speck in feine, etwa 2 cm lange Streifen schneiden.
Dann 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe und Speckstreifen darin anbraten.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit Fleisch in große Würfel schneiden.
Angebratene Zwiebelringe und Speckstreifen aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.

Schritt 3/4

Das restliche Öl in den Topf geben und erhitzen. Fleisch portionsweise darin kräftig braun braten.
Alles in den Topf geben, mit Mehl bestäuben und kurz bräunen. Dann Wein und Brühe zugießen.
Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian würzen und Lorbeerblätter, abgeriebene Orangenschale und die durchgepressten Knoblauchzehen zufügen.
Den Fleischtopf zugedeckt etwa 60 Minuten bei milder Hitze garen lassen.

Schritt 4/4

Dann Zwiebeln und Speck zugeben und weitere 30 Minuten garen.
Tomaten vierteln und mit den Oliven auf das Fleisch geben, erhitzen und noch weitere 20 Minuten garen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

10 in 1 Verstellbarer Mandoline Gemüseschneider Kartoffelschneider, Zerteilen Gemüse Obst Schnell und gleichmäßig, Multischneider, Gemüsehobel, Gemüseschäler, Gemüsereibe und Julienneschneider in 1 von WEINAS (Mandoline Gemüseschneider) (Mandoline)
VON AMAZON
23,71 €
Läuft ab in:
(8er-Set) Premium-Frischeboxen Glas-Set mit Deckel [LEBENSLANGE GARANTIE auf Deckel], Meal Prep Container BPA-frei, geeignet für Mikrowellen, Backöfen, Gefrierschränke, Geschirrspüler 710ml Volumen, rechteckig
VON AMAZON
34,84 €
Läuft ab in:
ESUS Edelstahl-Trinkflasche 750ml | Isolierflasche Wasserflasche Thermosflasche Sportflasche Thermoflasche Isoflasche Kühlflasche Flasche | BPA frei
VON AMAZON
16,91 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages