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Bohnen-Kartoffel-Eintopf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnen-Kartoffel-Eintopf
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund
2
2
2 EL
1 l
Fleischbrühe aus dem Glas oder selbst gemacht
2
300 g
tiefgekühlte grüne Bohnen
300 g
1 TL
1 TL
4
Salsicce (Knoblauchwürste)
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Suppengrün gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit Brühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und würfeln. Kartoffeln schälen, grob würfeln und mit den Bohnen, Paprika, Majoran und Bohnenkraut in die Brühe geben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Würste mehrmals mit einer Gabel einstechen, gegebenenfalls etwas Wasser aufgießen, die Würste dazugeben und alles weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, Röllchen schneiden und über den Eintopf streuen.

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