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Bohnen-Pilz-Burger

Bohnen-Pilz-Burger
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl zum Einfetten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL gemahlener Koriander
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel
150 g Champignons
425 g rote Kidneybohnen aus der Dose
2 EL frisch gehackte, glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Mehl
Burgerbrötchen
Salat
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel hineingeben und unter Rühren 5 Minuten weich dünsten. Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute dünsten. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Pilze zugeben und 4-5 Minuten unter ständigem Rühren garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mischung in eine Schüssel geben.

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2

Bohnen in eine kleine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Mit Petersilie unter die Pilzmischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Backofengrill vorheizen. Mischung in 4 Portionen aufteilen, in etwas Mehl wenden und zu flachen, runden Burgern formen. Mit Öl bestreichen und unter dem Grill 4-5 Minuten von jeder Seite grillen. Im Brötchen mit Salat als Beilage servieren.

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