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Bohnen-Tomaten-Pfanne mit Fetakäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnen-Tomaten-Pfanne mit Fetakäse
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25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
grüne Bohnen
2
2 EL
gehackte Petersilie
400 g
200 g
3 EL
½ TL
getrockneter Oregano
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bohnen waschen, putzen und abtropfen lassen. Bohnen ach Bedarf klein schneiden und in stark gesalzenem, kochendem Wasser ca. 10 Min. garen, dann abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, einritzen, einige Sekunden überbrühen, abschrecken und häuten. Feta würfeln.
Schritt 2/2
Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Bohnen und Oregano zufügen und ca. 3 Minuten mit braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Petersilie und Feta unter die Bohnen heben, kurz erhitzen, nochmals abschmecken und auf Teller anrichten.

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