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Bohnen-Tomaten-Salat

Bohnen-Tomaten-Salat
185
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g grüne Bohnen
Jodsalz
2 Scheiben Toastbrot
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
4 Cocktailtomaten
4 Zweige Petersilie
1 TL flüssige Gemüsebrühe
Apfelessig1 TL Apfelessig
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Bohnen waschen, putzen und in wenig Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Brotscheiben toasten. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in heißem Öl glasig dünsten. Cocktailtomaten waschen, putzen und klein schneiden.

Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
2

Gegarte Bohnen je nach Größe halbieren oder dritteln und abtropfen lassen. Petersilie waschen, Blätter sehr fein hacken. Aus Brühe, Essig, Petersilie, Salz und Pfeffer eine Sauce zubereiten. Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und die Sauce vermengen und mit dem Toastbrot servieren

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