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Bohneneintopf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohneneintopf
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange
1
1
6
2 EL
200 ml
trockener Weißwein
800 ml
400 g
dicke Bohnen Dose
4 EL
gehackte Petersilie
120 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Lauch längs einschneiden, waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Zwiebel sowie den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Spalten schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Lauch darin anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Die Bohnen abgießen, abbrausen und zum Eintopf geben. Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Tomaten dazu geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf auf Teller verteilen. Jeweils mit 1 EL Petersilie bestreuen. Den Schinken in Streifen schneiden und auf den Tellern verteilen.

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