Bohneneintopf mit Hackfleisch
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
615
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 615 kcal | (29 %) | mehr | |
| Protein | 49 g | (50 %) | mehr | |
| Fett | 39 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10 g | (33 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,3 mg | (19 %) | ||
| Vitamin K | 9,5 μg | (16 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 21,1 mg | (176 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 48 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 9,6 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 6,6 μg | (220 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 1.348 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 87 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 118 mg | (39 %) | mehr | |
| Eisen | 6,2 mg | (41 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 9 mg | (113 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 14,9 g | |||
| Harnsäure | 311 mg | |||
| Cholesterin | 126 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 2 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 800 g Hackfleisch gemischt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Chilipulver
- 400 g Kidneybohnen Dose
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch untermengen und 2-3 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark untermengen und mit etwas Fleischbrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen und halb zugedeckt ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
2.
Die Bohnen waschen und abtropfen lassen. Zum Chili geben und weitere ca. 15 Minuten gar köcheln lassen.
3.
Zum Schluss abschmecken und nach Belieben mit Reis servieren.
