Bohneneintopf

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Bohneneintopf
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
249
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien249 kcal(12 %)
Protein8 g(8 %)
Fett7 g(6 %)
Kohlenhydrate36 g(24 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe8 g(27 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E5,3 mg(44 %)
Vitamin K70,5 μg(118 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin5,5 mg(46 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure190 μg(63 %)
Pantothensäure1,9 mg(32 %)
Biotin18,5 μg(41 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C194 mg(204 %)
Kalium1.565 mg(39 %)
Calcium130 mg(13 %)
Magnesium90 mg(30 %)
Eisen3,3 mg(22 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Harnsäure111 mg
Cholesterin17 mg
Zucker gesamt14 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 grüne Paprikaschoten
2 rote Zwiebeln
500 g Kartoffeln
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Tomatenmark
250 ml Gemüsebrühe
425 g rote Bohnen (1 kleine Dose)
400 g Tomaten
250 ml Tomatensaft
Paprikapulver
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen.

2.

Zwiebeln in heisser Butter anschwitzen, Knoblauch dazupressen, Paprika und Kartoffeln zugeben, Tomatenmark einrühren und die Brühe angiessen, salzen, pfeffern und zugedeckt 15 Minuten garen.

3.

Die Bohnen auf ein Sieb agiessen, mit Wasser abspülen. Tomaten kurz überbrühen, häuten und vierteln. Tomaten, -saft und Bohnen zum Gemüse geben. Aufkochen, abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.