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Bohneneintopf mit Lauch

Bohneneintopf mit Lauch
654
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Stangen Lauch (etwa 250 g)
250 g Kartoffeln
2 geräucherte Würstchen
1 EL Gemüse- Bouillon (Fertigprodukt)
380 g weiße Riesenbohnen (Dose)
100 ml Sahne
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Salz
weißer Pfeffer
Dill
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Lauch waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, Würstchen in Scheiben schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
2

Nun 0,5 I Wasser aufkochen und die Gemüse-Kraftbouillon einstreuen. Dann Kartoffeln, Lauch und Würstchen zugeben und alles 10 Minuten garen. Riesenbohnen in einem Sieb mit Wasser abspülen. Als Nächstes Sahne mit etwas Speisestärke verrühren, mit Bohnen zum Eintopf geben und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, Spitzen abzupfen und Eintopf damit bestreuen.

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