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Bohnengemüse

Bohnengemüse
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g große weiße Bohnen (aus der Dose)
300 g Kidneybohnen
200 g breite grüne Bohnen
Salz
60 ml Gemüsebrühe
1 Scheibe Knoblauch
Hier kaufen!1 Scheibe Ingwer
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
mildes Chilipulver
1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten)
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Zubereitungsschritte

1

Die weißen Bohnen und die Kidneybohnen in ein Sieb abgießen, mit fließendem kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.

2

Die breiten grünen Bohnen putzen, waschen und in 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser fast weich garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

3

Die Brühe in einem kleinen Topf mit den drei Bohnensorten, dem Knoblauch, dem Ingwer und der Zitronenschale erhitzen. Die Butter dazugeben und zerlassen. Die Bohnen mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Chilipulver würzen. Zum Schluss den Dill hinzufügen und Knoblauch, Ingwer und Zitronenschale wieder entfernen.

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