EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Bohnenmus mit Kräutern
Zutatenfür
- Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Handvoll Brunnenkresse
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Bohnen waschen und putzen. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Kräuter waschen und die Blätter von den Zweigen zupfen.
2.
Die Bohnen, die Kartoffeln und die Kräuter 15-20 Minuten im Dämpfeinsatz eines Kochtopfes garen.
3.
Danach pürieren, mit dem Olivenö verühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausgabe 02/24