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Bohnensalat

Bohnensalat
155
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Bohnen
1 TL Salz
etwas Bohnenkraut
1 Zwiebel
50 g durchwachsener Speck
2 EL Weinessig
1 Msp. Paprikapulver (scharf)
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen putzen, waschen und mit dem Salz und dem Bohnenkraut von Wasser bedeckt in etwa 20 Minuten weich kochen. Dann abgießen, abkühlen lassen; große Bohnen halbieren oder vierteln.

2

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Speck würfeln, ausbraten und mit dem Essig, dem Salz und dem Paprika verrühren. Die Marinade mit den Zwiebelringen unter die Bohnen mischen.

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