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Bohnensalat

Bohnensalat
275
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg frische,dicke Bohnen (Sau-oder Puffbohnen)
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 EL Weinessig
Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Minzblatt
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen aus der Hülse streifen (palen) und in leicht gesalzenem, erhitztem Wasser bei geringer Hitze eine halbe Stunde gar ziehen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

2

Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

3

Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken. Dann die Minzeblätter waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Die Bohnen mit der Marinade, Knoblauch und Minze gut vermischen und eine Stunde durchziehen lassen.

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