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Bohnensalat mit Ei

Bohnensalat mit Ei
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
120 g weiße Bohnen
4 schwarze Oliven
1 EL rote Zwiebel gewürfelt
1 Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
50 g grüne Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
Knoblauchpulver
2 Salatblätter
2 Eier (Größe M)
1 Tomate
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Zubereitungsschritte

1

Abgetropfte Bohnen mit in Scheiben geschnittenen Oliven, Zwiebelwürfeln, gehackter Petersilie, Zitronensaft, gewürfelter Paprikaschote, Öl und Gewürzen vermengen. Gut durchziehen lassen.

2

Den Salat auf Salatblättern anrichten. Mit geachtelten Eiern und Tomatenvierteln garnieren.

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