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Bohnensalat mit Tintenfischringen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnensalat mit Tintenfischringen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
grüne Bohnen
2
1
rote Zwiebel
250 g
4 EL
1
1 TL
4 EL
Zucker zum Abschmecken
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Tintenfisch waschen, trocken tupfen und klein schneiden (Die Tuben in Ringe, die Arme in Streifen). Öl erhitzen, Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, dann Thymian und Tintenfisch zugeben und den Tintenfisch unter gelegentlichem Wenden rasch garen, dann Zitronensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Schritt 3/3

Tintenfisch mit Bohnen, Tomaten und Zwiebeln mischen und lauwarm servieren.

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