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Bohnensuppe

Bohnensuppe
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45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g weiße Bohnen
1 l Wasser
1 Stange Porree
1 EL Margarine oder Butter
1 EL Tomatenmark
1 EL Weizenmehl
Salz
gerebelter Thymian
Knoblauchsalz
Fleischextrakt
Hier kaufen!5 Tropfen Tabasco
4 Wiener Würstchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

150 g weiße Bohnen waschen, in 1,25 l Wasser 12-24 Stunden einweichen, mit der Einweichflüssigkeit zum Kochen bringen, gar kochen lassen.

Schritt 2/4
1 Stange Porree putzen, waschen, in Scheiben schneiden, nach 1,5 Stunaen Kochzeit mit in die Suppe geben, einen Teil der garen Bohnen durch ein Sieb streichen.
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Schritt 3/4

1 EL Butter oder Margarine zerlassen. 1 EL Tomatenmark und 1 EL Weizenmehl unter Rühren darin erhitzen, die Bohnenbrühe hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen, die ganzen Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 4/4
Die Suppe mit Salz, gerebeltem Thymian, Knoblauchsalz, Fleischextrakt und 5 Tropfen Tabascosauce abschmecken. 4 Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, hinzufügen, miterhitzen.

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