Bohnensuppe mit Schweinshaxse und Sauerkraut

Name: Bohnensuppe mit Schweinshaxse und Sauerkraut
Total time: 13 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Osteuropäisch, Ungarisch
Ingredients: 250 g getrocknete weiße Bohnen; 400 g geräucherte Schweinshaxe; 1 Zwiebel; 2 Möhren; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Pflanzenöl; 1 l Fleischbrühe; 300 g Sauerkraut; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 1 EL frisch gehackte Petersilie; 2 EL saure Schlagsahne

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Bohnensuppe mit Schweinshaxse und Sauerkraut

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

20 min

Zubereitung

fertig in 13 h 25 min

Fertig

Mein Kochbuch

Drucken

Zutaten

für

4

Portionen

250 g

getrocknete weiße Bohnen

400 g

geräucherte Schweinshaxe

1

2

1

2 EL

1 l

300 g

1

1 EL

frisch gehackte Petersilie

2 EL

saure Schlagsahne

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Zwiebel Möhre Knoblauchzehe Pflanzenöl Lorbeerblatt Salz

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1.

Die Bohnen mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Die Schweinshaxe würfeln. Die Zwiebel, die Möhren und den Knoblauch schälen und ebenfalls würfeln. Das Schweinefleisch mit der Zwiebel, den Möhren und Knoblauch in heißem Öl 3-4 Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die Bohnen, das gut abgetropfte Sauerkraut und das Lorbeerblatt dazu geben und halb zugedeckt ca. 1 Stunde leise köcheln lassen. Währenddessen ab und zu umrühren. Die Bohnen sollten beginnen zu zerfallen und die Suppe schön sämig werden. Nach Bedarf weitere Brühe ergänzen.

2.

Das Lorbeerblatt nach Garende wieder aus der Suppe nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Zum Schluss mit der Petersilie und saurer Sahne verfeinern und servieren.