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Boskopsalat für feine Herren

Boskopsalat für feine Herren
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 dicke Matjesfilets
1 Tasse Milch
Sellerieknolle
2 Boskop-Äpfel
1 Gewürzgurke
1 rote Paprikaschote
feingewürfelte Zwiebel
Salatsauce
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Matjesfilets einen halben Tag in die Milch einlegen, damit der Salzgehalt gemildert wird.

Schritt 2/4

Die Sellerieknolle schälen, waschen, in hauchdünne Scheiben schneiden und diese wieder in feinste Streifen. Die Äpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in dünne Spalten schneiden. Diese zerbrechen dann beim Umwenden etwas, so dass Sie sich weiteres Schneiden sparen können.

Schritt 3/4

Die Matjesfilets in Streifen schneiden. Die Gewürzgurke schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, das Kernhaus entfernen, die Schotenhälften kalt waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 4/4

Alle obigen Zutaten mit den Zwiebelwürfeln mischen und mit der Salatsauce übergießen. Den Salat 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

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