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Bouillon mit Kräutern

Bouillon mit Kräutern
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 l klare Fleischbrühe (Würfel)
125 g Fadennudel
Petersilie
Schnittlauch
Dill
Pimpinelle
1 Glas Weinbrand
4 Eigelbe
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Zubereitungsschritte

1

Fleischbrühe erhitzen, und die Fadennudeln vier bis fünf Minuten darin kochen lassen.

2

Petersilie, Schnittlauch, Dill und Pimpinelle waschen, fein hacken und in die Brühe schütten. Mit einem Gläschen Weinbrand abschmecken.

3

Je ein Eigelb in die Suppentassen gleiten lassen, und anschließend die heiße Fleischbrühe darübergießen.

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