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Brandycreme und Mince Meat

Brandycreme und Mince Meat
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5 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
Mince Meat
200 g
getrocknetes Obst
50 g
gemischte kandierte Früchte
1
100 g
50 g
25 g
2
Orangen Schale
1
Zitrone Schale
2 TL
2 TL
Mürbteig
350 g
75 g
weißes Fett
75 g
1
1 Prise
1 EL
24
Brandycreme
300 g
2 EL
4 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Alles fein hacken, vermischen und bei 100 Grad 3 Stunden im Ofen unter mehrmaligen Umrühren garen.
Schritt 2/5
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter und Fett in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
Schritt 3/5
Mürbteig ausrollen und 24 runde Formen ausstechen oder ausradeln (7,5 cm ⌀ für den Boden) und 24 runde Formen (6 cm ⌀ für den Deckel). Aus den Deckeln nach Belieben Sterne ausstechen.
Schritt 4/5
Den Teig für den Boden in 24 gefettete Tortelette-Formen geben, darauf je 2 EL Mince Meat. Dann die vorbereiteten Sterne darauf legen und an den Rändern zusammendrücken. Die Mince Pies im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 25 Min. goldbraun backen. Man kann die Mince Pies auch nach Belieben mit ganzen oder gehackten Nüssen belegen und backen.
Schritt 5/5
Creme double mit Puderzucker und dem Brandy mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts cremig aufschlagen.

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