Brasse mit Fenchel
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 2 Streifenbrassen à etwa 300 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 kleine Fenchelknolle
- 2 Tomaten
- 3 EL Limettensaft
- Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
- 3 Orangenscheiben halbiert
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Streifenbrassen kalt abspülen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite 3 x bis schräg bis auf die Gräten einschneiden und je eine halbe Orangenscheibe einstecken.
Schritt 2/5
Fenchel waschen, putzen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Den Backofen vorheizen.
Schritt 4/5
2 EL Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Fenchel darin 3 - 4 Min. dünsten, Tomaten zugeben und kurz mit dünsten. Das Gemüse in einen Bräter füllen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Schritt 5/5
Die Streifenbrassen darauf legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200° 15-25 Min. garen.
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