Brasse mit Fenchel

Name: Brasse mit Fenchel
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Streifenbrassen (à etwa 300 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Knolle kleine Fenchel; 2 Tomaten; 3 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 3 Orangenscheiben (halbiert)

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 2 Streifenbrassen à etwa 300 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Knolle kleine Fenchel; 2 Tomaten; 3 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 3 Orangenscheiben halbiert

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Limettensaft Olivenöl Salz Pfeffer Tomate Orangenscheibe

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Zubereitungstipps

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten

Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden

Zubereitungsschritte

Die Streifenbrassen kalt abspülen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite 3 x bis schräg bis auf die Gräten einschneiden und je eine halbe Orangenscheibe einstecken.

Fenchel waschen, putzen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln entkernen und in Streifen schneiden.

Den Backofen vorheizen.

2 EL Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Fenchel darin 3 - 4 Min. dünsten, Tomaten zugeben und kurz mit dünsten. Das Gemüse in einen Bräter füllen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.

Die Streifenbrassen darauf legen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen bei 200° 15-25 Min. garen.