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Bratapfel mit Ingwer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratapfel mit Ingwer
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
gelbe Äpfel
2 EL
½ TL
1 Msp.
1 Stück
frischer Ingwer
4 TL
400 ml
Apfelsaft (oder Weißwein)
1
½
2 EL
Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Äpfel waschen, Deckel abschneiden, Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herausnehmen. Zucker mit Zimt und Ingwerpulver mischen, in die Öffnung streuen, Deckel wieder aufsetzen. Ingwer schälen, in feine Streifen schneiden. Puderzucker in einer ofenfesten Pfanne karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen.

Schritt 2/2

Zimtstange, Ingwer und die aufgeschnittene Vanilleschote zufügen, kurz köcheln lassen. Äpfel hineinsetzen und im Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Äpfel aus dem Sud nehmen und warm halten. Kalte Butter in die Karamellsauce rühren. Sauce als Spiegel auf Dessertteller verteilen, Äpfel darauf setzen und mit Puderzucker bestreuen.

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