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Bratapfelkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratapfelkuchen
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kuchen (ca. 25x25 cm), 9 Stücke
Für den Teig
250 g
125 g
50 g
1
1 Prise
Für die Füllung
125 g
50 g
500 g
3
100 g
1 Päckchen
2 EL
4 EL
4 cl
5
4 EL
Marmelade (z.B. Kirsche, Erdbeere)
1 Prise
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei rasch zu einem Teig verarbeiten, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Schritt 2/4
Äpfel (nach Belieben nicht ganz) schälen, Kernhaus ausstechen und quer halbieren. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/4
Die Backform ausfetten. Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auskleiden. Boden darauf ruhig etwas dicker sein.
Schritt 4/4
Für die Füllung Butter mit Marzipan schaumig rühren. Quark, Eier, Zucker, Zitronensaft, Calvados, Grieß und Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse in die Form füllen, glatt streichen und die Apfelhälften darauf gleichmäßig verteilen (übrige Apfelhälfte anderweitig verwenden). Marmelade mit Zimt und Kardamom verrühren und in die Apfellöcher füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 40-50 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestauben und lauwarm oder kalt servieren.

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