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Bratapfelkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratapfelkuchen
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301
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für die Äpfel
7
Äpfel (z.B. Braeburn)
1 TL
Saft von 1/2 Zitronen
3 EL
50 g
Für den Rührteig
125 g
weiche Butter
250 g
3
Eier (Größe M)
120 g
250 g
1 Päckchen
Außerdem
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Jeden Apfel mehrmals mit einer Gabel einstechen. Äpfel in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform geben. Mit Zitronensaft und Honig beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180° C) ca. 15 Minuten backen, dabei ca. alle 5 Minuten die Äpfel wenden. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Butter und Quark gut verrühren. Nach und nach Eier und Puderzucker unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben. Zügig unterrühren.

Schritt 3/3

Den Boden einer Springform (24 cm ø) mit Backpapier auslegen. Die Äpfel mit Cranberries füllen und dann in den Teig drücken. Mandelblättchen darüber streuen. Bei gleicher Temperatur auf der mittleren Schiene 45-50 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.

Zusätzlicher Tipp

Damit die Cranberries nicht aus den Äpfeln purzeln, einen großen Löffel darunter schieben und die Äpfel auf dem Teig absetzen, dann in den Teig drücken.

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