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Bratapfelmuffins

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Bratapfelmuffins
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
2
säuerliche Äpfel
1
Zitrone Saft
80 g
Butter für die Förmchen
2 EL
gehackte Mandeln
100 g
2 EL
1 TL
250 g
1 TL
1 TL
100 g
2
125 ml
Puderzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Äpfel schälen, entkernen, in feine Blättchen teilen, mit 2 TL Zitronensaft beträufeln. 1 TL Butter erhitzen, Mandeln darin anrösten. Äpfel zugeben und kurz braten. Marzipan raspeln, mit Rosinen und Spekulatiusgewürz unterheben, abkühlen lassen. Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zucker mit übriger Butter und Eiern schaumig schlagen.

Schritt 2/2

Mehlmischung und Milch rasch in die Buttermasse einarbeiten. Apfel-Mandel-Mischung unterheben. Teig in die gefetteten Mulden des Blechs füllen. Bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puderzucker mit übrigem Zitronensaft verrühren. Muff ins damit bestreichen. Evtl. mit Marzipan-Figuren verzieren.

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