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Bratfisch mit Tomaten-Rigatoni

Bratfisch mit Tomaten-Rigatoni
610
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 mittelgroße Zwiebel
100 g geräucherter, magerer Speck
200 g Champignons
1 Dose Tomaten (850 ml)
1 TL Gemüsebrühe
Salz
200 g Tortiglioni-Nudeln
Petersilie
400 g Seelachsfilet
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Paprikapulver edelsüß
125 g Schlagsahne
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer
Kapernäpfel zum Garnieren
Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in Streifen schneiden.

Pilze waschen, trocken tupfen, putzen und vierteln.

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2

Speck in einem heißen Topf knusprig auslassen. Zwiebel und Pilze zugeben, im Speckfett anbraten.

Tomaten zugießen, mit einem Löffel grob zerkleinern. Aufkochen, Brühe einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

3

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Petersilie waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Rest fein hacken.

Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden.

4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Mit Salz und Paprika würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen.

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5

Sahne zur Soße gießen, aufkochen, gehackte Petersilie einrühren, alles pürieren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

6

Nudeln, Soße und Fisch auf Tellern anrichten.

Mit Kapernäpfel, Petersilie und Dill garnieren.

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