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Brathähnchen

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Brathähnchen
868
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett37,13 g
gesättigte Fettsäuren9,24 g
Eiweiß / Protein114,76 g
Ballaststoffe2,15 g
zugesetzter Zucker4,31 g
Kalorien868
Kohlenhydrate/g11,06
Cholesterin/mg340,19
Vitamin A/mg57,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,67
Niacin/mg57,85
Vitamin B₆/mg1,86
Folsäure/μg23,93
Pantothensäure/mg4,42
Vitamin B₁₂/μg1,32
Vitamin C/mg30,26
Kalium/mg1.048,47
Kalzium/mg78,07
Magnesium/mg96,31
Eisen/mg5,94
Zink/mg6,92
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Poularde (ca. 1,4 kg)
Pfeffer aus der Mühle
250 ml
1 EL
1 EL
2 EL
2 Zweige
4
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Poularde waschen trockentupfen.
Schritt 2/7
1 Zitrone heiss waschen, die Schale abreiben und die Zitrone dann in grobe Stücke schneiden. Die Hälfte der Zitronenschale, 1 EL Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen und das Hähnchen damit einreiben. Zitronenstücke mit dem Rosmarin in die Bauhöhle stecken.
Schritt 3/7
Die Schenkel mit Küchengarn zusammen binden und die Flügel auf dem Rücken verschränken.
Schritt 4/7
Restliche Zitronen halbieren oder in Scheiben schneiden.
Schritt 5/7
Die so vorbereitete Poularde mit den Keule nach oben in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 1 Stunde braten, Zitronenscheiben dazulegen, Zwischendurch den Fond nach und nach angiessen und die Poularde gelegentlich mit dem Bratensaft begiessen.
Schritt 6/7
Poularde aus dem Ofen nehmen. Honig, Sherry, restliche Zitronenschale und 1 Öl verrühren. Poularde damit bepinseln und mit der Brustseite nach oben bei 250 Grad ca. 5 Minuten knusprig braten.
Schritt 7/7
Hähnchen mit Zitronenscheiben und mit Rosmarin garniert auf einer Platte anrichten.

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