Brathähnchen mit Estragon

Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Estragon waschen und trocken schütteln. Die Hälfte in das Hähnchen füllen und mit Küchengarn binden. In einen gebutterten Bräter legen und mit etwas Butter bepinseln. Im Ofen ca. 1 Stunde braten und ab und zu mit der Butter bepinseln. Falls nötig etwas Wasser angießen. Das Hähnchen während den letzten 5 Minuten mit den restlichen Kräutern belegen.