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Brathähnchen

Brathähnchen
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Huhn küchenfertig
1 TL Wacholderbeere
2 Lorbeerblätter
½ Staudensellerie geschält und grob gewürfelt
2 Zwiebeln geschält und geviertelt
2 EL Öl
4 Möhren geschält und in Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 l Dunkelbier
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Zubereitungsschritte

1
Huhn abspülen, trockentupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Bräter mit Öl ausstreichen, Gemüse darin verteilen und Huhn mit der Brust nach unten darauf legen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang braten, bis das Gemüse braun ist. Dann aufgießen mit 0,5 l Bier, das Huhn mit der Brustseite nach oben drehen und Wacholderbeeren sowie Lorbeerblätter zugeben. Zurück im Rohr während der nächsten 30 Minuten das Huhn immer wieder mit dem restlichen Bier übergießen.
3
Wenn die Haut schön kross ist und die Soße kräftig und braun, abschmecken, das Huhn vierteln und mit dem Bratgemüse servieren.

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