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Bratkartoffeln mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratkartoffeln mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Kartoffeln gegart
300 g
200 g
Pilze z. B. Waldpilze oder Egerlinge
50 g
Frühstücksspeck in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln klein schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen und bei Bedarf kleiner schneiden.

Schritt 2/3

Speck in einer großen Pfanne anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Das Gemüse Pfanne in der Pfanne mit Butter unter gelegentlichen Schwenken bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten, zum Schluss Basilikum zugeben und kurz mit braten lassen.

Schritt 3/3

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Speck in Schälchen anrichten. Nach Belieben mit geriebenem Käse servieren.

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