Bratkartoffeln mit Gemüse

Name: Bratkartoffeln mit Gemüse
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Pellkartoffel (vom Vortag); 2 rote Zwiebeln; Paprikaschote (je 1 rote & güne); 2 Stangen Lauch; 2 EL Rosmarin; 1 TL Kümmel; 3 EL Butterschmalz; 300 g durchwachsener Speck; 2 EL Majoranblätter; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

15 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 1 kg Pellkartoffel vom Vortag; 2 rote Zwiebeln; Paprikaschote je 1 rote & güne; 2 Stangen Lauch; 2 EL Rosmarin; 1 TL Kümmel; 3 EL Butterschmalz; 300 g durchwachsener Speck; 2 EL Majoranblätter; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Pellkartoffel Speck Butterschmalz Rosmarin Majoranblatt Zwiebel

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Zubereitungsschritte

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Lauch waschen, Grün abschneiden und in Ringe schneiden. Butterschmalz erhitzen und Kartoffelscheiben mit Rosmarin und Kümmel anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Gemüse, Speck und Majoran im übrigen Butterschmalz anbraten, Kartoffeln wieder untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne servieren.