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Bratkartoffeln mit Gemüse

Bratkartoffeln mit Gemüse
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585
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 rote Zwiebeln
250 g durchwachsener Speck
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Lauchstange
3 EL Butterschmalz
1 TL Rosmarinnadel gehackt
2 TL Majoranblatt
½ TL Kümmel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im Butterschmalz in einer großen Pfanne langsam goldbraun braten, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Speck fein würfeln und in einer zweiten Pfanne auslassen.
Schritt 3/6
Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in schmale Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Lauch waschen, Grün abschneiden und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.
Schritt 5/6
Zwiebeln schälen und längs halbieren und längs in Spalten schneiden.
Schritt 6/6
Alles zum Speck geben und ca. 8 Minuten dünsten, dann mit den Kartoffeln und den Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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