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Bratkartoffeln mit Schinken

Bratkartoffeln mit Schinken
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg Kartoffeln
Salz
200 g Schinkenspeck
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
2 Zwiebeln
500 g Tomaten
Pfeffer
Paprika edelsüß
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln mit der Schale 30 Minuten in Salzwasser kochen. Heiß schälen, abkühlen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.

2

Schinkenspeckstreifen in heißem Öl ausbraten. Zwiebelwürfel im Speckfett anrösten, Kartoffelscheiben zugeben und knusprig braten.

3

Tomaten überbrühen, kalt abspülen, schälen und halbieren. Mit den Kartoffeln erhitzen. Würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu: Kopfsalat mit Gurkenscheiben.

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