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Bratkartoffeln mit Speck

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratkartoffeln mit Speck
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund
500 g
kleine gegarte Kartoffeln vom Vortag
100 g
5 EL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Löwenzahn waschen, trocken schütteln, Stiele abschneiden.
Schritt 2/2
Speck in feine Streifen schneiden und in einer schweren Pfanne knusprig auslassen, Kartoffelscheiben dazugeben und kurz mit braten. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Essig mischen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Löwenzahn auf Tellern anrichten, Kartoffelmischung in die Mitte setzen und mit Schnittlauch bestreuen.

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