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Bratnudeln mit Pute

kein Rezeptbild vorhanden
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g Putenbrust
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 frischer Ingwer (2 cm)
2 Chilischoten
Jetzt bei Amazon kaufen!9 EL Sojasauce
1 EL Stärke
Bei Amazon kaufen8 EL Rapsöl
3 mittelgroße Karotten
kleiner Chinakohl
1 Stange Lauch
250 g Instant Eiernudel
150 g Sojasprossen
125 ml Geflügelbrühe
2 Eier
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Zubereitungsschritte

1

Putenbrust würfeln. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer raspeln, Chilischoten längs halbieren und entkernen. Sojasauce mit Stärke glattrühren. Knoblauch, Ingwer, Chili und 1 EL Öl zugeben und das Fleisch darin mindestens 15 Minuten marinieren.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Karotten in feine und Chinakohl in grobe Streifen schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung garen und bereitstellen.

3

7 EI Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen, zuerst das Fleisch, dann das Gemüse nacheinander anbraten. Nudeln und Sprossen zum Schluss dazu geben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, mit Sojasauce abschmecken. Eier aufschlagen, verrühren und unterrühren, nicht mehr kochen lassen. Wok sofort vom Herd nehmen.

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