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Bratnudeln mit Rindfleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bratnudeln mit Rindfleisch
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340
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
150 g
asiatische Eiernudel (Mie)
1
mittelgroße Zwiebel
2
1
walnussgroßes Stück Ingwer
2
kleine Paprikaschoten (z.B. gelb und rot)
500 g
300 g
Huftsteak (oder Rumpsteak)
2 EL
6 EL
eventuell Koriander zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Paprika und Chinakohl putzen und waschen. Fleisch trockentupfen. Gemüse und Fleisch in Streifen schneiden.

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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
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Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/4

Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im heißen Bratfett unter Rühren anbraten.

Schritt 4/4

Nudeln, Chinakohl und Ingwer zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. 5 EL Sojasoße und das gesamte Fleisch unterrühren. Mit Pfeffer und evtl. etwas Sojasoße abschmecken. Mit Koriandergrün garnieren und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Je nach Rezeptur und Form haben Nudeln unterschiedliche Garzeiten. Die Spanne reicht von 2 Minuten, wie für frische Pasta und asiatische Reisnudeln, bis zu 15 Minuten, z.B. für Spätzle. Deshalb immer auch auf die Packungsangaben schauen.

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