0
Drucken
0

Bratreis mit Eiern

& Brokkoli

Bratreis mit Eiern
520
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (20 g)
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stange Zitronengras
300 g Brokkoli
1 rote Paprikaschote
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
50 ml Gemüsebrühe
3 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
1 EL Thai-Fischsauce
Hier bestellen1 TL Palmzucker
900 g gegarter Langkornreis (oder 300 g ungegart)
1 Bio-Limette
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel längs vierteln und alles in möglichst dünne Scheiben schneiden. Dann den Ingwer schälen und klein würfeln. Vom Zitronengras lose und harte Außenblätter, sowie den Wurzelansatz entfernen. Das Zitronengras waschen und nur den unteren verdickten Teil in dünne Scheiben schneiden. ebenso den Brokkoli putzen, waschen und zerkleinern. Auch die Paprikaschote waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Danach Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Die Brokkoliröschen und den Brokkolistiel darin 3 Minuten unter Wenden braten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Paprikaschote zufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten mitbraten. Alles leicht salzen und pfeffern. Anschließend die Brühe zugießen und bei starker Hitze fast vollständig verdampfen lassen.

3

Inzwischen die Eier mit der Sojasauce, Fischsauce, Zucker und etwas Pfeffer verquirlen. Den gegarten Reis mit einer Gabel auflockern, zum Gemüse geben und unter Rühren heiß werden lassen.

4

Als Nächstes den Eier-Gewürz-Mix über die Zutaten gießen und kurz stocken lassen. Bratreis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Limette heiß waschen, trockenreiben und in Spalten schneiden. Den Reis damit garnieren oder getrennt dazu reichen. Sofort servieren.

Top-Deals des Tages

Bis zu 30% reduziert: Tortendekoration im Angebot
VON AMAZON
Preis: 3,49 €
2,19 €
Läuft ab in:
InterDesign 46165EU Forma Dusch-Caddy zum Hängen über die Tür, satiniert
VON AMAZON
Preis: 25,99 €
21,41 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Herding 447974050 Bettwäsche Die Eiskönigin, Kopfkissenbezug und mehr
VON AMAZON
Preis: 25,95 €
18,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages