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Bratwürstchenauflauf (Toad in the hole)

Name: Bratwürstchenauflauf (Toad in the hole)
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 2 Eier; 300 ml Milch; 500 g frische Schweinswurst; 2 EL Schweineschmalz

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

• Fertig in 55 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Für den Teig: 125 g
Mehl; ½ TL
Backpulver; ½ TL
Salz; 2
Eier; 300 ml
Milch

Außerdem: 500 g
frische Schweinswurst; 2 EL
Schweineschmalz

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 2/3

Für den Yorkshire-Pudding das Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine Rührschüssel geben. Eier und Milch hineingeben und alles gut verrühren. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3/3

Das Schweineschmalz in einen Bräter (ca. 15x30 cm) geben und in den vorgeheizten Backofen stellen, damit das Schmalz zergeht. Die Würste mehrmals einstechen. Den Teig vorsichtig in den Bräter geben und die Würstchen darauf legen. Etwa 20 Minuten im Ofen goldbraun backen (mittlere Schiene). Der Puddingteig sollte saftig und locker sein, aber eine knusprige Hülle bilden.

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