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Braune Biersuppe

Braune Biersuppe
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l Bier
30 g Butter
1 EL Mehl
2 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Stange ganzer Zimt
Zitronenschale
Hier kaufenKardamom
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Man bereitet eine Mehlschwitze (Einbrenne) aus Butter und Mehl und fügt 1 Eßlöffel Zucker hinzu, wobei man so lange rührt, bis die Einbrenne tiefbraun ist.

Schritt 2/3

Das Bier hat man mit 1 Eßlöffel Zucker, einer kleinen Stange Zimt, Zitronenschale und einer Prise Kardamom zum Kochen gebracht und gießt es jetzt über die braune Einbrenne.

Schritt 3/3

Man fügt Salz nach Geschmack hinzu und läßt alles noch einmal aufkochen. Die Suppe wird über gerösteten Brot- oder Semmelschnitten angerichtet.

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