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Braune Soße

Braune Soße
20 min
Zubereitung
5 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Knochen kleinhacken, mit kleingeschnittenen Speckschwarten und Karotten, gehackten Zwiebeln und den Gewürzen in heißem Fett anrösten, mit 3 I Wasser aufgießen, leicht salzen und langsam etwa 4-5 Stunden kochen lassen.

2

Von dieser braunen Grundsoße können viele Soßen abgeleitet werden. Man kann sie auch auf Vorrat kochen. Erkaltet geliert die Soße.

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